才开始做卤味要注意哪些(卤菜店是加盟好还是自己做好)

要说餐饮市场上哪些项目值得投资，开一家卤味加盟店是一个不错的选择。许多新手在第一次创业时喜欢选择餐饮这个行业，不仅投资相对不高，而且有很好的利润空间。现在很多卤味店的创业者都是新手，相关开卤味加盟店经验较少，那么该注意什么？下面小编给大家介绍一下。

1、一定要进行市场调查，选择一个市场认知度高、品牌效应高的卤味店作为加盟对象。

市场调研对有加盟商是必不可少的环节，市场环境复杂，不能单听招商、网上的片面之词，还是要实地考察大品牌以及你心仪的品牌日常营业产出，可多去店内观看人流，线上外面单量，以及相关自媒体的渠道宣传，这些调研都完备且在你的预期内，接下来就可谈谈品牌加盟了。

2、你必须知道加盟费多少?加盟能够提供什么支持？

如果你是新手小白，总部帮扶经营政策是稳定门店前期运营的重点；第一，帮扶政策能够给到加盟商很多福利政策，第二，区域经理下店指导可以带来很多运营技巧，可趁此机会上手学习，少走冤枉路。

3、当一切都谈好了，接下来要做就是店址的选择。

关于店址的选择，你可以结合之前成功盈利的卤味店作为参考，综合考虑交通、人流量、租金等因素进行店址的选择。选址之后还是要结合总部的直营店选址原则进行评估，毕竟直营店的选址位置可是赚钱模板。

4、引进设备可以和装修一同进行。

一个好的装修能够大大吸引客流，品牌加盟店一般都会有固定的装修样式，要保持品牌的调性，千万别投机取巧想让自己和其他店铺区分开来而进行改变，画虎不成反类猫。

5、到了装修后期，就可以进行人员招募了。

人员招募包括前厅人员和后厨人员，建议招募那些有这方面的经验人员。一是减少了培训成本，二是可以让门店运营尽快步入正轨。

6、然后最重要的一点就是经营许可证等相关证件。

相关证件要在开业前办理齐全，否则一旦查到可能要吃罚单，甚至要面临停业整顿。

选择卤味加盟品牌要看这个品牌能给你带来什么，这个品牌是否负责。好的卤味加盟品牌应该是对你有系统的培训，对你的开店事宜起到辅助作用。在过程中遇到任何问题能够得到品牌总部快速有效的解决。