海苔能够间接生吃，也能够造做海苔拌饭、海苔仙贝、海苔鲜虾卷、饭团、海苔包饭等美食。
海苔鲜虾卷的做法：
1、糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟。
2、基围虾去掉虾线，洗清洁后放入锅中汆烫，捞出沥干水分，剥壳备用。
3、黄瓜切长条备用，咸蛋黄放入微波炉，高火加热一分钟。
4、海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一勺糯米饭放在海苔中间，敏捷吃饭勺将米饭平铺在海苔上。
5、蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，将黄瓜和虾仁摆在上面。
6、借助帘子的帮忙，将米饭裹起来，用力滚几下，两头捏紧，略微定型，即可切段食用。
海苔：
紫菜烤熟之后量地脆嫩，入口即化，出格是颠末调味处置之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身酿成了出格甘旨的“海苔”了。海苔中含有15%摆布的矿物量，此中有维持一般心理功用所必须的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，此中含硒和碘尤其丰硕，那些矿物量能够帮忙人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮忙。
海苔都是紫菜；但是紫菜不满是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁衍过程较复杂，1955年我国科学工做者初次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜那三个阶段构成。紫菜次要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗卵白，维生素A、B、C丰硕，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有散布，次要以江苏沿海为主。市道上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
