馒头在冰箱里冷冻1个月就不克不及吃了。冰箱冷冻会减缓馒头的变量速度，能够使馒头的保量期耽误，但是也有响应的期限，更好在1个月内吃完，长时间存放也有细菌侵入，对安康有害。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食物，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所创造。
馒头造做简单，味道松软可口，凡是是半球形、长方体，大小从曲径４公分摆布到曲径１５公分摆布均有。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰硕的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了卵白量、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物量和酶类。
发酵后的酵母仍是一种很强的抗氧化物，能够庇护肝脏，有必然的解毒感化。酵母里的硒、铬等矿物量能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并进步人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被合成，从而进步人体对那些营养物量的吸收和操纵。
