一根玉米的碳水含量：
每100克玉米中含热量820.06千焦耳（196千卡），粗纤维1.2克，卵白量3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。
玉米是禾本科的一年生草本动物。别名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食做物，普遍散布于美国、中国、巴西和其他国度。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食做物比拟，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的情况适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食做物。做为中国的高产粮食做物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食物、医疗卫生、轻工业、化工业等的不成或缺的原料之一。
