食材：嫩莲藕４小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒两个、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱一棵、生抽一勺、蚝油适量、芝麻香油几滴、油适量、白糖适量。
１、莲藕去皮清洗清洁，西红柿也去皮。莲藕切成薄片，西红柿去掉白色部门，切成小丁。
２、兑一个简单的调料备用，一勺生抽、一点蚝油、几滴芝麻油、一点白糖、小半碗水，搅拌平均。
３、锅里参加适量油，参加葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。参加半块腐乳汁，用锅铲碾碎。
４、参加西红柿翻炒，多炒一会，曲到全数成糊状。参加藕片翻炒，然后参加调料，翻炒至浓稠即可。撒上葱花，出锅拆盘。
莲藕介绍：
莲藕，属睡莲科动物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，并且药用价值相当高，它的根叶，花须果实，都可滋补入药。用藕造成粉，能消食行泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流量食物和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
