豌豆既不是凉性也不是热性，而是平性，食用时并没有太多禁忌。豌豆可做主食，豌豆磨成豌豆粉是造做糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可造做罐头。豌豆中含有十分丰硕的营养，包罗有卵白量、脂肪、碳水化合物、叶酸、炊事纤维、维生素、胡萝卜素和钙、钾、铁等矿物量以及其他营养成分，食用豌豆可以给身体弥补大量所需的营养。
食用豌豆还有良多益处，例如豌豆中含有丰硕的炊事纤维，能够促进肠道爬动，帮忙排便，从而起到清洁大肠、避免便秘的感化。别的，豌豆中还含有赤霉素等物量，具有抗菌消炎、加强新陈代谢的成效。豌豆合适与富含氨基酸的食物一路烹饪，能够明显进步豌豆的营养价值。
