盒拆内酯豆腐能够间接食用，接纳传统的豆腐造做，多接纳石膏，卤水做凝固剂，其工艺复杂，产量低，贮存期短，人体不容易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂消费豆腐，可削减卵白量流失，进步保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻，有光泽，口感好，保留时间长。
一、色水豆腐1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。
2、放入姜丝装点，滴香油于表皮即可。
二、家常内脂豆腐把内酯豆腐用热水热一下，再用鲜蘑切丁，肉丝切丁，黄花菜切丁，锅里上油造热，葱姜蒜末下过煸炒，在把做料下锅煸炒，放一点生抽，加水，最初勾芡出锅，把芡汁平均倒在内酯豆腐上，就能够了。
