生姜抽芽变绿怎么办

不克不及食用，可将其埋进土壤中，从头栽培。生姜抽芽变绿之后固然不会产生有毒成分，但其营养会呈现转移，块茎中的养分会逐步输送到抽芽位置，如许的姜块不只口感欠好，并且还没有营养，因而不建议食用。姜含有卵白量、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，可促进食欲助消化。

生姜是姜科、姜属的多年生草本动物的新颖根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。别号有姜根、百辣云、勾拆指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。