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Q1：西餐溏心蛋和流心蛋有啥区别？
西餐溏心蛋和流心蛋都是一样的鸡蛋，但是不一样的叫法。
Q2：用黄天鹅做的溏心蛋和其他溏心蛋有什么区别吗？
没有什么区别，主材都是鸡蛋。黄天鹅只不过是参照日本的标准进行生产的。
Q3：太阳蛋和溏心蛋的区别
具体做法：1. 鸡蛋放入锅中，加入漫过蛋4-5cm左右的水。2. 加热、用温度计测温度。保持水温在60℃40-60分钟，或者65-68℃30分钟。(80℃蛋白会固化，所以要低于这个温度)。
Q4：水煮溏心蛋要煮几分钟
吃鸡蛋有营养是众所周知的事，但怎么吃更有营养却是众说纷纭的事。水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋……有人说吃生鸡蛋营养价值高，也有人说溏心蛋更好消化……到底哪种做法才能让鸡蛋的营养价值更大化呢？很多人喜欢鼓吹吃质量好的生鸡蛋有种天然的甘美。口感在于个人体会，单就营养价值来说，鸡蛋的蛋白质要靠胃蛋白酶和胰蛋白酶等消化，而生鸡蛋内有一种抗胰蛋白酶的物质，若鸡蛋生吃，其蛋白质的消化率会下降至50%～70%。而且，吃生蛋清不光感受不好，其中还含有一种对人体有害的亲合素蛋白质，能与肠道中的生物素紧紧结合，妨碍生物素的吸收，让人较易患上生物素缺乏症。鸡蛋凉水下锅煮，水开了再煮1分钟，鸡蛋即呈溏心状，也就是一部分人热爱的溏心蛋。因为蛋黄比蛋清的凝固温度高，要到70摄氏度以上才能缓慢凝固，所以在加热过程中才会出现蛋清刚熟，蛋黄半熟呈半流质，仅仅达到乳化的状态。据说此时吃，最利于人体消化吸收，而且口感甚好。中国农业大学食品学院专家范志红根据各种研究与实验数据，列出了3组鸡蛋吃法排行榜，结果发现，“带壳水煮蛋”这种做法最有益于心脏、蛋白质更好吸收、维生素更好保存。就营养的吸收和消化率数据来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为%，用开水或牛奶冲蛋为%，生吃为30%到50%。由此看来，煮鸡蛋果然是更佳吃法。要注意，半熟鸡蛋更好不要吃。据美国疾病控制中心的资料，鸡的内脏容易藏有沙门氏菌，能引起人们呕吐、腹泻、发热和头痛等。所以美国规定，在出售鸡蛋之前必须经过水洗。还有人认为，在蛋壳尚未形成之前，沙门氏菌便已经渗入蛋黄，为了杀灭沙门氏菌，鸡蛋务必要煮熟。如果煮鸡蛋的时间太长，蛋黄表面呈灰绿色，是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子起化学反应，生成了不溶性的硫化亚铁。硫化亚铁不能被人体吸收，物极必反就是这个道理，因此掌握好煮蛋的时间便是关键。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。煮沸时间过长的鸡蛋，人体消化可能要3小时以上。对于人类而言，鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美，仅次于母乳。一个鸡蛋，含有大约7克左右的蛋白质，还含有人体所需的8种必须氨基酸。另外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，这是神经系统中非常重要的营养元素。对于“一天到底能吃几个鸡蛋”这个问题，呃……一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。如果你嘴馋的话，两个三个或者更多亦不会有太大问题，但如果你想要大快朵颐，那就得明白一点，鸡蛋食用过多，会导致代谢产物增多，甚至增加肾脏负担。看起来简单的鸡蛋，吃的讲究还真不简单。
Q5：想吃温泉蛋应该煮多长时间？
更好煮25分钟左右。一定要先将水烧开，更好温度是65度75度左右，再把鸡蛋放进去闷25分钟，拿出鸡蛋喝凉水，这样的话温泉蛋就做好了，而且特别的好吃。
Q6：沸水煮温泉蛋需要几分钟
温泉蛋沸水煮15分钟即可。温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。 沸水煮温泉蛋需要多久 温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特，这是根据蛋黄和蛋清的不同凝固温度而煮的。那么在家里没有温泉该怎么煮出温泉蛋呢? 首先一定要挑选新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，所以不能被完全煮透。水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，更好能够将水温保温在70-75度左右，15分钟后捞出，在冷水中冷却将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。 其次，不用担心温泉蛋会有细菌。研究表明，67℃的热水39秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，完全能杀死沙门氏菌，因此温泉蛋可放心食用。另外，如果想要吃温泉蛋，不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，吃起来更安心。
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