大家平时生活中一定非常爱吃冬笋,尤其是南方的朋友,基本上只要菜场有都会买点回去吃,毕竟笋子还是很鲜美的。我们做冬笋之前,一般都会先焯水,不然吃起来非常苦涩,口感非常差,但是焯水也是一门技术活,随便弄弄还不如不要焯水。首先我们要把笋子两次对半切成四个大块,而不是片成小片下水,这样冬笋会焯熟,再炒菜的话就会软了,非常影响口感。然后我们在焯水的时候要记得放一勺食盐,这样会让冬笋吃起来非常鲜美,而且还会让冬笋吃起来更甜。

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