香蕉在生活中是一种很常见的水果，因为价格不高广受消费者的喜爱，但是很多人不知道的是他的营养成分跟其他水果差异较大，反而跟马铃薯却比较相似。
1、二者之间都含有较多的碳水化合物其中香蕉为22.0%，马铃薯为17.2%，而且碳水化合物的主要成份以淀粉为主，香蕉的这一成份与普通水果区别较大，一般水果碳水化合物不超过10%，是以简单糖类为主。因为香蕉和马铃薯的淀粉含量较高，所以它们都可以作为粮食的替代品，不过香蕉的能量更高，所以肥胖人士及糖尿病患者等应该注意摄入数量，在吃香蕉的时候，应该适当减少一些主食摄入。
2、马铃薯和香蕉它们之中的蛋白质、水分、脂肪含量相仿或相同，都是低蛋白、高水分、低脂肪。
3、马铃薯和香蕉的其他营养成分各有千秋，其中香蕉的膳食纤维和β-胡萝卜含量超过土豆。而土豆中的VC和钾含量超过香蕉，不过这是生的土豆的含量，在煮熟后，土豆的VC和钾的摄入可能和香蕉之间的差距并不大。
