1、剩饭剩菜属于湿垃圾。
2、湿垃圾又称厨余垃圾，即易腐垃圾。食材废料，谷物及其加工食品，如米饭、面包、豆类等。
2.肉蛋及其加工食品，如鸡、鸭、猪、羊肉、动物内脏等。水产及其加工食品，如鱼、鱼鳞、虾、虾壳、鱿鱼等。
蔬菜，绿叶菜、根茎蔬菜、菌菇。调料、酱料、剩菜剩饭、火锅汤底、鱼骨、茶叶渣。过期食品，糕饼、糖果。风干食品，肉干、红枣、中药材等。
3、处理方法：微生物发酵制肥,运用添加微生物菌种和氧发酵,产出的残渣为有机肥或有机质。
微生物分解,运用复合微生物菌进行好氧发酵,使垃圾完全降解,产出物为微生物代谢出的含有有机制的水,生物热能和二氧化碳气体。
物理粉碎,挤压脱水对分解后的湿垃圾来料进行粉碎,清洗。
用油水分离机将湿垃圾脱水,并进行油水分离,产出物为有机残渣,污水,污水处理机对分离出的污水进行处理后排放。
