蒸燕窝需要多长时间

燕窝一般蒸20到25分钟即可。在燕窝蒸煮之前，要进行泡发，而在泡发过程中要注意换水、去杂质，而泡发时可以用保鲜膜将其封好并放入到冰箱中，泡发完成之后就可以蒸煮了。此外，燕窝中的主要功效成分是唾液酸和胶原蛋白，两者都很容易溶于水，经过长时间的高温加热后，营养会大量流失，因此蒸燕窝的时间不宜过长，而燕窝进行烹煮的目的其实是杀菌。