苔干是莴笋吗

　　现在的人类都倡导健康饮食，而蔬菜就成了餐桌上不可缺少的一部分，更有很多人成为不折不扣的素食者，完全不沾荤腥，可想而知蔬菜在人类心中的地位是很高的。蔬菜中含有丰富的维生素，而且有很多根茎类的蔬菜含有丰富的淀粉。莴苣是大家日常都能看到和吃到的蔬菜，苔干也是大家比较熟悉的，但有些人就很疑惑，苔干是莴苣吗？

　　苔干不是莴笋。苔干称为贡菜或者响菜，这种菜通常是晒干来吃的。不过新鲜的苔干的长相和莴苣很像，但是总体来说苔干会更加长更加粗。而且它们的生长环境有很大的不同。