现在人们的生活条件逐渐得到了改善,人们更加追求生活的质感,对于美食的追求也是情绪高涨,很多人都想知道怀石料理什么意思呢?其实怀石料理最初是日本茶道中主人邀请客人品尝的一种菜肴。但现在已经不局限于茶道,成为日本常见的高档菜。怀石指的是圣人被视为玉的意思,怀石料理的形式是“一汁三菜”,日本的料理诀窍就是用简单的材料做出极致的美。日本的料理诀窍就是用简单的材料做出极致的美。应季而烹、应季而食,注重食材本身的鲜味,并搭配不同的器皿。尊重万物本初的样子也是制作日本料理不能忘记的精神。

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