虾是冷水下锅还是热水比较好

　　虾是热水下锅的，冷水下锅容易将虾里面的物质分解，导致营养流失。虾是宴会这种场合必不可少的一道菜式，很多办宴会的人点这道菜看起来是比较的有门面，比较的高大上。

　　虾里面有丰富的营养物质以及高蛋白，做法有蒸、有煮、更有烧烤，反正味道都是比较的鲜美的。选购虾的时候需要要挑选那种比较生猛，壳比较硬的那种，品质会相对的比较好。虾还是需要注意洗干净的，毕竟在水里面生活，会有很多的杂质，还会带一点沙子进去。为了口感，还是需要花一点心思的。