西藏美食(西藏美食攻略)

西藏美食(西藏美食攻略)

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Q1：西藏美食有哪些？

1、糌粑：糌粑是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你端来喷香的奶茶和糌粑，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。2、酥油茶：酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。3、青稞酒：青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。4、风干牛羊肉：风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里。5、藏面：藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹；说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。虽然藏面是青藏高原特有的面，很多人以为在原料上也具有西藏特色。其实不然，藏面也不是用青稞面压制而成的，而是由小麦粉为主的。参考资料来源：百度百科-糌粑参考资料来源：百度百科-酥油茶参考资料来源：百度百科-青稞酒参考资料来源：百度百科-风干牛羊肉参考资料来源：百度百科-藏面

Q2：西藏美食有哪些

藏美食糌粑（zān ba）　“糌粑”是“炒面”的藏语译音，　糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑，加酥油茶调和后食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。雅茶雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安点击进入雅安 目的地点击进入雅安 旅游超市地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。酥油茶酥油茶的主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。按藏家规矩，饮用酥油茶需用细瓷小碗，喝茶时手指不能浸入碗中，而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽，不能留一半在碗底，否则就是对热情的主人的不尊重。你不想再喝了，主人决不会勉强，只须将茶碗用手掌盖住就行了。青稞饼青稞饼是用青稞面调制烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。人参果饭人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。血肠血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是主人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。酸菜面块酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。

Q3：西藏的美食有哪些

1.酥油茶即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。2.青稞酒青稞酒和酥油茶是西藏特产美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都是必须喝上几大碗的。3.牦牛肉牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。4.牦牛酸奶顾名思义，是用牦牛奶发酵而来的，藏式的酸奶和豆腐花看起来很像，但牦牛酸奶味道更为偏酸一些，加上一些甜葡萄干和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一个档次。5.藏面藏面是藏民常食用的主食之一，称之为西藏特产小吃也可以，因为它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定饱，吃藏面一般会配点像酸萝卜这样的小菜一起食用。6.炸土豆炸土豆条就是你去肯德基和麦当劳必点的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉萨街头随处可见的小吃，拉萨的地理环境还算蛮适合土豆成长的，土豆的淀粉类高，大块的土豆在油锅里闷个几分钟，撒点辣椒面，甜辣相宜还不错。7.糌粑糌粑是藏民的主食之一，可以理解为炒面，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它营养丰富、热量高，很适合充饥御寒。8.藏式凉粉藏族人喜食辣椒，藏式凉粉是拉萨独有的小吃，口味偏辣，藏族凉粉多是女人和小孩再吃，很少简单男人在摊子前吃，游客则不必在意这些。

Q4：西藏旅游有哪些好吃的？西藏美食吃货指南如何做？

比较有特色的个人推荐：草原烤蘑菇、青稞酒、风干牦牛干（磨牙的好工具）、松茸高汤。如果想做大吃货，最好找个当地的导游去农家吃。

Q5：去西藏旅游有哪些美食还有好玩的地方？

西藏各地的美食，要说我推荐的没有你找的好吃，我请你吃一个星期饭！一、藏茶、酥油茶仓姑寺的甜茶是全拉萨最好喝的，壶有不同规格5块的，7块的1升，12块的（比大家普遍传送的德吉甜茶馆、光明甜茶馆的要好喝），藏面虽说不是很劲道但汤汁是相当美味，还有藏包子（下午4点以后就没有了）。其实甜茶配料很简单，跟其它所有地方的做法一样就是尼泊尔红茶和奶粉统统放在大锅里煮。其秘诀在于是用整块整块的木料来烧火，所以有说不出的浓香。仓姑寺在八角街和江苏路之间，原本是一个尼姑庙的灶间对外开放成为一个甜茶馆，在本地藏民中很是出名，近一两年来也慢慢被外来的拉漂所推崇，经常带朋友穿街绕巷去喝甜茶侃大山，以显示自己的博文广见。特别提示：要淡定，无论是点餐领牌领餐还是找座位都要淡定，要像个常客一样，因为这里极少看到游客，会被近百人行注目礼。尼姑们还特别喜欢调戏新来的外地人，一旦你的阵脚露出破绽就会被拉裙子或者摸屁股，哦麦噶的，杯具呀~~~二、西藏凉粉扎西凉粉：玉米面，调料好好吃3元1碗，还有煮土豆3元1碗，糯糯的软软的好好吃。还有烤香肠1元1根沾辣椒粉好吃~~沿着藏医院路一直往南走到头是个三岔路口，不要犹豫，毅然左转，往八角街方向走大概150米，注意左手边，有个小门脸玻璃上写着“扎西凉粉”还有行小字“甘孜黄凉粉”就是它。一进门先点吃的“3碗黄凉粉、1个煮土豆、3根香肠要辣椒”。然后找地方坐，地方很小，长期爆满，很小的长桌，很低矮的长凳，大家排排挤着坐，不要傻站着，看有空隙就走过去，藏族人会很友善的给你挤出个空位置，还会给你递调料。白色塑料瓶里面有白色碎碎块状物的瓶子是蒜汁。白色带把的壶是醋。绿色大壶是凉水。金属小盒子是辣椒。我都说过了，调料好好吃，所以要多多放调料。三、正宗西藏、尼泊尔餐厅在攻略书上往往都会忽略它，但在拉萨本地，本地人是最喜爱这一家的。非常好找，宇拓路30号，珠峰伟业2楼拉萨电影城旁边。这样说你可能找不到，从大昭寺广场背对大昭寺正门笔直往前走，走到第一个很大的十字路口，路口东南角有个大喷泉，喷泉正后方的那幢楼的二层的大玻璃窗上就写着“娜玛瑟德餐厅”就是这里。从有着电影院的电子滚动屏的那个门进去，右转上楼2楼左边是电影院，右边就是餐厅。推荐特色餐1.玛萨拉配楠（一定要配楠），就是一碗类似咖喱的酱料配一张烤饼。这是这家店的招牌菜，一定要吃，必须要吃。2.批萨，8寸，薄饼，厚厚的芝士，而且超级便宜，一般是28元。我最喜欢的是鸡肉蘑菇批萨。3.酸奶蛋糕，芝士蛋糕等。。8块钱一块，味道很好4.咖喱鸡肉餐，因为是尼泊尔老板，尼泊尔厨子，所以咖喱还是做得不错的5.娜玛瑟德特色沙拉，有鸡蛋，金枪鱼，蔬菜等。我很喜欢，多撒些桌子上配的胡椒粉，好吃。6.尼泊尔甜茶跟藏式甜茶不一样，有一味特殊的香料，推荐7.土豆牛肉包子其实就是土豆泥里面包点牛肉馅，然后过油炸。是属于藏餐。环境很好，因为是尼泊尔老板，所以所有装饰都是从尼泊尔运来的，吊灯，壁挂，木雕等等。但因为是餐厅，当然没有酒吧或者茶座那么讲究，那么细节。在本地人中间这家很火爆，所以请不要赶饭点去，早点或晚点去，否则没有座位。重要的非常便宜! 据我所知10年没有涨过价了!

Q6：拉萨特色美食有哪些

1.藏式酸奶：西藏酸奶厚重的层次感、纯正干净的口感，就像西藏的天空一样纯粹。2.人参果饭：人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。3.青稞酒：　青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青藏人民最喜欢喝青稞酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。4.藏式甜茶：大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。5.风干牦牛肉：当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。6.糌粑：糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。7.炸土豆：西藏由于地理位置与气候条件的不同，土豆口感独特，香味浓郁。拉萨的土豆即使用水直接煮熟口味便极佳，而油炸后更有层次感。8.酥油：是从牛、羊奶中提炼而来。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。9.藏族血肠：藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。10.麻森：在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

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