干鱿鱼怎么泡发最好(食用小苏打可以发鱿鱼干吗)
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Q1：干鱿鱼怎么泡发最好
1、油浸发：在温水中放少量香油和碱，把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可。 2、高浓度碱水浸发：先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右，再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可。 3、碱水浸发：冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出，再用1比100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可。
Q2：干鱿鱼怎么泡发
1、购买外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。2、先放入冷水2小时泡发，再放到1:100的碱水中泡8-12小时发透。3、泡好的鱿鱼捞出用清水漂洗干净，边洗边捏。再将鱿鱼放入清水中随用随取。
Q3：干鱿鱼怎么泡发？
干鱿鱼的泡发可以把鱿鱼放在干净的盆中，加入清水和一点点食用烧碱，这样就可以了，一般来说要泡发一天一夜才可以。需要注意的事在泡发过程中一定不要沾到油。
Q4：泡发鱿鱼干可以用小苏打吗？
苏打粉名称 碳酸氢钠，泡干鱿鱼肯定没事，不过放多了会不会把鱿鱼给泡碱了呀
Q5：泡发干尤鱼用小苏打行吗
鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜)，浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。
Q6：在家里怎么用食用碱发干鱿鱼
最好6~10克食用碱即一小勺.水的温度最好是30~35度左右. 即温水.比例是干鱿鱼1千克,食用碱、水2千克.
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