肉制品生产如何杀灭致病微生物?(肉及肉制品微生物污染的来源)
肉制品是人们餐桌上必不可缺的食材,从选原料肉到加工生产,运输再到送上人们的餐桌,中间的任何一个环节如果没有消毒彻底,就会影响到肉的品质甚至人的身体健康。因此,肉制品加工厂需在进料环节就要做好消毒杀菌工作。肉制品原料...
肉制品是人们餐桌上必不可缺的食材,从选原料肉到加工生产,运输再到送上人们的餐桌,中间的任何一个环节如果没有消毒彻底,就会影响到肉的品质甚至人的身体健康。因此,肉制品加工厂需在进料环节就要做好消毒杀菌工作。肉制品原料...