白色肉类（如鸡肉和鱼肉）含维生素b6最多。其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；生果和蔬菜中维生素Ｂ６含量也较多；含量起码的是柠檬类生果、奶类等。
维生素Ｂ６是Ｂ族维生素的一种，别名抗皮炎维生素、吡哆素，在食物平分布较广，同氨基酸代谢有亲近关系，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等的辅酶。
维生素Ｂ６在动物体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易毁坏，不耐高温。
维生素Ｂ６的食物来源很普遍，动物性、动物性食物中均含有。凡是肉类、全谷类产物（出格是小麦）、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素Ｂ６的生物操纵率优于动物性来源的食物。在动物性及动物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦很多，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。
一般而言，人与动物的肠道中微生物（细菌），可合成维生素Ｂ６，但其量甚微，仍是要从食物中弥补。其需要量其实与卵白量摄食量多寡很有关系，若吃大鱼大肉者，应记住要大量弥补维生素Ｂ６，以免形成维生素Ｂ６缺而招致慢性病的发作。
