樱桃毕罗是什么菜

是一种包有馅料的点心，由胡人传入。毕罗的外皮半通明，能够看出里面食材的颜色。毕罗“一斗面能做八十个”，可见是相当精致的点心。其时的长安有专门造做和卖毕罗的店，为门客供给各类各样馅料的毕罗，史猜中记载的有蟹黄毕罗、天花毕罗、樱桃毕罗等。此中樱桃毕罗，望文生义，就是馅料是樱桃做的。晚唐时，一个叫做韩约的士医生，因特造的樱桃毕罗闻名。他造做的樱桃毕罗，外皮通明酥软，食材鲜红可见，一时间人人争相购置。