干储存：将大葱晾晒2～3天，抖落掉根上的土壤，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤摆布的葱把，根向下，一把挨一把地摆放在枯燥通风处。
微冻储藏法：挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。储藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶枯燥。
假植储存：院内或地里挖一个浅平地坑，将立冬前收成的大葱，除去伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部门。埋好后用大水浇灌，增加土壤湿度，促进萌生新根，减缓葱叶枯槁，耽误保鲜时间。
冷库储藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克摆布的捆，拆入箱或筐中，放入冷藏库堆码储藏。库内连结0～l℃，相对湿度80%～85%。储藏期间要按期查抄，及时剔除腐朽变量的大葱。
