大米未拆封但大米过时时间较短，且没有明显的异味、腐朽等变量情况，能够适量食用，不会有很大的影响，只是此中的营养成分有所流失，口感上没有新颖的好。 实空包拆大米过时时间较长，且有异味、稀薄感等变量情况，不克不及食用，可能产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体安康倒霉。
米的贮存办法1、米具要干净、严实。更好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。若是用布拆袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。
2、将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些昔时新花椒，别离放在米的上、中、底部。扎紧袋口，如许既防霉变，又能驱虫。
3、将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能连结大米枯燥不霉变，并能杀死米虫。
4、在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样能够到达避免虫蛀的目标。
5、贮存温度以8～15℃之间更佳。
6、将米放在塑料袋中，每次5公斤摆布，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即启齿，可杀死害虫。
7、在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于枯燥、阴凉处。
