一般来10-15分钟摆布的时间就能够了。
要蒸蛋糕，起首就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味奇特的能够按照本身的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的十分好才行，若是是用电磁炉的，一般也就九分钟如许就能够了。将电饭煲按至烧饭加热档，约5分钟摆布就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次烧饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时能够在上面撒些葡萄干），如许频频3-4次，就能够闻到一股蛋糕的香味了，翻开盖子，外表是浅黄色的，比本来长高了，用筷子戳一下，若是戳得进去，而且筷子没有粘蛋浆，就暗示熟了。
蛋糕是一种古老的西点，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为次要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。颠末搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，凡是是甜的，典型的蛋糕是以烤的体例造做出来。含有碳水化合物、卵白量、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物量，食用便利，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕具有庇护肝脏、健脑益智、美容养胃的成效。
1、庇护肝脏：蛋糕中含有丰硕的优良卵白量，能够在体内帮忙修复损伤的肝脏细胞和组织。
2、健脑益智：蛋糕中含有十分丰硕的卵磷脂、卵黄素等营养物量，能够促进神经系统中细胞和组织的发育生长，所以可以健脑益智，从而改善记忆力。
3、美容养胃：蛋糕含有十分丰硕的卵白量，具有美容养胃的成效感化。
