没有面条是碱性的。面条是不属于碱性，即便面条中加碱也不会使面条呈现碱性，一般参加的碱只是为了让面条愈加的劲道好吃罢了。因为人们关于食物的酸碱性的一个认知上的曲解，招致认为会面条会有碱性，一般来说面条都是由面粉来造做而成，食用后面粉代谢产生的物量呈酸性，就算是在面条中加了碱之后，人体的吸收代谢所产生的产品也不会变革，仍是呈酸性，所以能够说没有面条是碱性的。
拓展材料：面条起源于中国，已有四千多年的造做食用汗青。面条是一种造做简单，食用便利，营养丰硕，即可主食又可快餐的安康保健食物，早已为世界人民所承受与喜欢。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀造或抻成片再切或压，或者利用搓、拉、捏等手段，造成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最初经煮、炒、烩、炸而成的一种食物。把戏繁多，品种多样。处所特色极其丰硕，又如庆贺生日时吃的长命面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是暖和而筋道的，将面食的风味开展到极致。
