1、间接食用：将牛油果清洗清洁，去皮去核切成小块儿，间接食用。
2、做沙拉：把牛油果切成1立方厘米的小颗粒，配以豌豆粒、玉米粒和其他蔬菜粒，加上沙拉酱或者番茄沙司，搅拌即可食用。
3、涂在面包片上：牛油果切开后用小勺舀起当果酱，涂抹平均在面包片上即可食用。
4、造做奶昔：牛油果加上恰当的牛奶或者酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔即可。
牛油果：
牛油果别名鳄梨，是樟科鳄梨属动物，常绿乔木，耐阴动物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长卵形、卵形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革量，上面绿色，下面凡是稍苍白色。花淡绿带黄色，长5－6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，凡是梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓量，中果皮肉量，可食。花期2－3月，果期8－9月。
原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
