冰博克指的是一种用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺，源自于19世纪德国的啤酒工业，是操纵啤酒中各类物量之间差别的冰点停止提纯的。该手艺应用于牛奶产物中，可以使冷冻中的牛奶，在解冻的过程平分离出部门水分，使得牛奶中卵白量含量以及乳脂含量提拔，口感方面愈加香浓醇厚，因而颠末浓缩提纯的牛奶被称为冰博克牛奶。
冰博克手艺不只应用于牛奶，后来也应用于咖啡饮品的造做中，经常用冰博克牛奶替代拿铁中的牛奶，与颠末条理烘培的咖啡豆十分搭配，造做出来的拿铁中，奶香味十足，香醇浓重，口感条理丰硕。
整体而言，操纵冰博克所造做的牛奶、咖啡饮品在口感上是有很大提拔的，但所需要的造做成本，以及消耗的时间是比力多的，所以冰博克系列的饮品，售价一般都是比力高贵的。
