打卤面豆角卤的做法

质料：豆角，肉丁，胡萝卜，鸡蛋。

1、豆角、胡萝卜切粒备用。

2、蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。

3、放豆角，翻炒变色后添水。

4、蛋液搅匀倒入汤内滑开，随即撒盐。

5、滴香油后捞入面条即可。

打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味纷歧，用料也多种多样，随用料、做法差别，亦有差别风味。

打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充实的搅拌，有很好的促进食欲的感化，并且做法也是比力多的，做的卤子能够有荤有素，造做的把戏也是八门五花。