1、生姜去皮洗净切成丝，小葱切成葱花，大蒜拍碎后去皮切成蒜末。
2、海虹把外壳的海草摘去后洗净，控干水分备用。
3、锅内倒入少许油，温油把姜丝和蒜末爆出香味、参加海虹，倒入杨梅酒。
4、加盖大火焖煮3至5分钟，差不多烧开冒热气了，翻开盖把启齿的海虹捞起出锅，拆入碗里撒上葱花即可享用。
海虹：
贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。散布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，摆布对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
海虹的营养价值高还因为它所含的卵白量有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等８种必须氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必须氨基酸的含量。另据研究，海虹脂肪中还含有人体所必须的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食物为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
