一般用清水浸泡６－７个小时，也能用淘米水浸泡２－３个小时。除了泡，还能够放在锅里面蒸２０－３０分钟。海带丝的卵白量中氨基酸品种齐备，比例恰当，含有人体必须的氨基酸。海带除用做菜外，还可加工成各类风味奇特的食物。海带热量低、卵白量适中、矿物量含量丰硕，是一种抱负的天然海洋食物。
海带丝属食用褐藻类，中国人工养殖的次要海藻之一，产量位居世界之一。传统的海带加工较为原始落后，以天然晒干为主，泥沙多，量量差，食用不便利，给销售带来较大的影响。脱水鲜海带丝系以新颖海带为原料，颠末洗涤、热烫。切丝、枯燥等工艺处置精造而成的海带小包拆产物。该产物卫生清洁，连结了海带丰硕的营养成份，外不雅呈绿色，产物水份含量低，易于运输和收藏，经水发后可做为菜肴的主料及多种好菜的辅料，遭到广阔消费者的欢送，其加工手艺严酷。
