酸性食物如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、面粉、大米、花生等。酸性生果如、梅子、李子等，食物的酸碱性，是说食物中无机盐属于酸性仍是属于碱性。食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。所含的酸性物量不容易被氧化合成，容易招致体内偏酸，不宜多吃。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性仍是属于碱性。钙量多的就是碱性食物，磷量多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体安康的保障。酸碱食物的比例建议为２０∶８０。强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。弱酸性食物：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。
