左手拿叉。一般是右手拿刀，左手拿叉，因为习惯于用右手的人居大都，右手的刀用来将肉切碎，左手的叉子用来顶住肉和插肉送入口中。关于肉、蔬菜、生果等有差别大小和外不雅的刀叉，以到达专具公用，便利利用的功用，同时利用的手法也不尽不异。
叉子：
叉子是古代的耕具，颠末了许多个世纪，没有人想到能够用它来进餐。曲到11世纪时，一位来自君士坦丁堡的年轻密斯将叉子带到了意大利，那个风俗才传到了欧洲。到了15世纪，叉子的利用在意大利普及开了。英国游览者回国后向国人解释说，意大利人不肯用手指抓着吃饭是因为他们认为“并不是所有进餐者的手指都一样清洁”当听到那些游览者讲述那种风趣的意大利风俗时，良多人都感应忍俊不由。其时在英国若是有人用叉子进餐是会被讪笑的，随后的100年间也是如斯。利用叉子进餐的须眉会被认为有点女人气，利用叉子进餐的妇女则会被说成爱卖弄风骚。曲到17世纪末，叉子的利用才成为一种遍及的风俗。
