小苏打可和泡打粉一路用吗

1、小苏打不成以和泡打粉一路用。不克不及更快速倡议来。若是既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会按捺酵母的生长，活性酵母就失去感化了，所以必然要留意不克不及两样同时都放。

2、泡打粉的次要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。

3、传统包子馒头是操纵酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼苦涩好吃。酵母发面与温度关系亲近，温度高，面发得就快。有时发得偏激了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。