花科类的蔬菜有卷心菜、绿菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、西洋菜、芜菁、芥菜、大头菜、小白菜、诸葛菜等。
花科，双子叶动物纲，白花菜目标1科，一年、二年或多年生草本，很少呈亚灌木状，基生叶莲座状，无托叶，单叶或羽状团结。
全世界有300属以上，约3 200种，次要产地为北温带，尤以地中海区域散布较多。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有散布，以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多，平原及沿海地域较少。
十字花科是一个经济价值较大的科，此中如芸苔属和萝卜属为我国次要的蔬菜和油料做物，或做辛辣调味品；有的品种是重要的药用动物，有的是欣赏动物，也有的可用做染料、野菜或饲料。
