炸肉丸子的家常做法酥脆

质料：猪腿肉去皮５００克，马蹄２００克，油３００毫升，鸡蛋一个，黄酒２０毫升，盐５克。

做法：

１、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

２、把马蹄拍碎后再剁成细末。

３、猪肉末里磕入鸡蛋，参加盐，黄酒。

４、按顺时针标的目的不断搅拌至有粘性。

５、然后用手捞起猪肉不竭的往盆中摔打，不断至把盆子倒扣仍是牢牢的粘在盆底不会落下。

６、再把马蹄碎全数参加再一次搅拌至有粘性。

７、热锅倒油，油要多一点，炸过的油能够炒蔬菜。

８、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

９、油温７分热后转中小火，把丸子逐个参加后转大火。

１０、炸至颜色金黄后捞起出锅。