白茶属于绿茶仍是红茶吗

白茶不属于绿茶和红茶。白茶属微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只颠末晒或文火枯燥后加工的茶。具有外形芽毫完好，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清亮，滋味油腻回甘的的品量特点。

白茶次要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根本工艺包罗萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺次要晒青，晒青茶的优势在于口感连结茶叶原有的清香味。萎凋是构成白茶品量的关键工序。