生蚝间接蒸里面内脏还需要处置吗

生蚝需要处置里面的内脏，除去内脏后，用刷子把沙子刷清洁。

生蚝，是所有食物中含锌最丰硕的(每100g牡蛎,不包罗壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含卵白锌，是很好的补锌食物，要补锌能够常吃牡蛎或卵白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国散布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水接壤所产尤为肥美。