1、蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用。
2、猪肉切丝，将肉丝放入碗中，参加淀粉、料酒搅拌平均，腌造10分钟。
3、锅中烧油，将肉丝参加锅中后煸炒至变色。
4、参加蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒1分钟，参加鸡粉、盐翻炒平均即可。
猪肉营养价值：
在畜肉中，猪肉的卵白量含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含卵白量较高，每100克可含高达29克的卵白量，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰硕的维生素B.，能够使身体感应更有气力。猪肉还能供给人体必须的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可供给血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
