空气炸锅烤羊肉串10分钟摆布。羊肉串又称肥大串，一般用动物茎来烤，以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，属于群众食物，有陌头夜市的烧烤摊和自助野炊种三种体例。
菜品分类烧烤的东西按照办法的差别有良多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、茎烤、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范围。常用的炭火烧烤所用的东西有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 市道上常见的炭有：易燃碳、柴炭、机造炭三种。
易燃烧烤炭的外表有一层易燃层，比起通俗柴炭要容易引燃，缺点是较贵。通俗柴炭长处是廉价，缺点是大小纷歧，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。
机造烧烤炭是由炭和煤混合而成，压造成中空的多棱形，那种烧烤炭大小平均，燃烧时间长，火力平均，无烟，价格不贵。良多专业烧烤店选择的都是那种烧烤炭，缺点是不宜引燃。
