15分钟摆布。螃蟹入锅后，总的受热时间不克不及低于15分钟。螃蟹生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟能够将寄生虫完全杀死，并且时间又不是太长，不会招致蟹肉过老。螃蟹含有丰硕的卵白量及微量元素，对身体有很好的滋补感化。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮忙。螃蟹还有抗结核感化，吃蟹对结核病的康复大有补益。
清洗螃蟹的留意事项：
1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来，以免清洗后螃蟹都昏过去了，没有法子分辩螃蟹的死活。
2、螃蟹素性生猛，具有必然的攻击性，清洗时更好绑着，若是没有绑着，清洗之前必然要确定螃蟹已经昏过去了。
3、螃蟹关节的接壤处容易藏有淤泥和寄生虫，清洗螃蟹的时候要认实清洗和查看。
4、螃蟹绑着的时候无法分辩死活，能够碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的螃蟹。
