哪几种鱼能够清蒸

鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、石斑鱼、沙丁鱼、黄花鱼、鲳鱼、罗非鱼、金枪鱼合适清蒸。

黑鱼、草鱼合适切片水煮，鲫鱼合适红烧和熬汤，黄花合适清炖，梭鱼合适煮酱，三文鱼合适生吃。

鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调感化泅水和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是最古老的脊椎动物。