30秒摆布。将荠菜洗清洁，放入到开水中，烫上30秒摆布，烫期间搅动几下即可。在焯水的时候能够在水中加一些食用盐和油，盐的渗入感化能够让荠菜的色素愈加的凸显，让荠菜的色泽愈加鲜艳；而油能够包裹住荠菜，包管荠菜中的一些水溶性营养成分不会流失，能连结荠菜的营养。
荠菜食用成效：1、预防癌症：荠菜还含有丰硕的维生素C，可避免硝酸盐和亚硝酸盐在消化道直达酿成致癌物量亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠爬动：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可加强大肠爬动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、瘦削症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症：荠菜含有丰硕的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的优良食物。
4、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的行血成分，能缩短出血及凝血时间。
5、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不只能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，并且还有降血压的感化。
