选择个大、籽粒丰满的玉米，扒去外皮，把最内层皮留下，再将玉米须清理清洁，可放入锅中一路煮。把水倒入锅中，在水中放一点糖分，放入玉米，水没过玉米，盖上锅盖，大火烧开再继续煮5分钟即可熟透。
玉米是禾本科的一年生草本动物。别名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食做物，普遍散布于美国、中国、巴西和其他国度。玉米与传统的水稻、小麦等粮食做物比拟，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的情况适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食做物。做为中国的高产粮食做物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食物、医疗卫生、轻工业、化工业等的不成或缺的原料之一。
