河鳗怎么杀怎么洗

把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上，用厨房刀的刀背，拍打冰锥，让冰锥固定在砧板上。用厨房刀沿着从下往上的标的目的，划开鳗鱼的肚皮，掏出鳗鱼的内脏。把厨房刀沿着鳗鱼的脊柱边沿探入，然后把鳗鱼的身体与脊柱停止别离。再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部的裂缝，把裂缝完全割断。最初把鳗鱼肉泡入清水中清洗，需要料理时，随取随用即可。