弥补能够通过参加活性酵母，进步温度。原理都是进步酵母活性来更好的发面。发面发的欠好，会影响食物造做的口感，就要从头揉一些发面，从头发酵。用温水化好发酵粉，和成半湿半干形态。将未发好的面擀开，将温水和好的干湿面粉放到擀开的面上，揉平均，期待再次发酵。若是发酸的话，能够在面粉中参加碱，中和酸度。
１、若酵母消融在水中或面粉中的时候，呈现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话，则申明该酵母的活性比力差，用此酵母发面天然发不起来。建议此时更好换一个活性比力强的酵母来放到面粉中，从头揉面和面发面。 ２、当外面的气候过于冰冷的时候，面也很容易呈现发不起来的情况。建议此时能够用另一个盆将面盆包裹住，然后放在暖气旁边，以帮忙加强酵母的活性，让面团更容易倡议来。
