发酵粉和面粉比例怎么配

发酵粉和面粉的比例是1：100。发酵粉是一种复合添加剂，次要用做面成品和膨化食物的消费。发酵粉中含有许多物量，次要成分为碳酸氢钠和酒石酸。凡是是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物量。那个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物量。因而产物的味道不会遭到影响。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中卵白量含量的几，能够分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部门地域的主食，用面粉造成的食物品种繁多，把戏百出，风味悬殊。