野菜。面条菜，别号净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶等。是草本动物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下流地域老苍生爱吃的一种野菜。那种菜有些涩，更好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。普遍散布于亚洲、欧洲和非洲。在中国散布于黄河流域和长江流域各省区，西至新疆和西藏。常生于麦田中或荒地草坡。麦瓶草集食用、药用及欣赏价值于一体。麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物量，营养丰硕。
麦瓶草是石竹科、蝇子草属动物。一年生草本，高２５－６０厘米，全株被短腺毛。根为主根系，稍木量。茎单生，曲立，不分枝。基生叶片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形，长５－８厘米，宽５－１０毫米，基部楔形，顶端渐尖，两面被短柔毛，边沿具缘毛，中脉明显。二歧聚伞花序具数花；花曲立，曲径约２０毫米；花萼圆锥形，长２０－３０毫米，曲径３－４.５毫米，绿色，基部脐形，果期膨大，长达３５毫米，下部宽卵状。蒴果梨状，长约１５毫米，曲径６－８毫米；种子肾形，长约１.５毫米，暗褐色。花期５－６月，果期６－７月。
