要使西米粽煮不破，应留意以下：
1、起首粽子必需包好，按规则绑缚好。粽子叶做成漏斗状，先放入一层西米，然后放入紫薯，再放入一层西米。把所有质料压实，粽子叶包好，用绳子扎稳。
2、粽子在锅内码放好后，在上面压上重物，然后再加水，煮40分钟。
3、粽子煮开锅后，要降小火，不克不及让锅水长时间的沸腾，煮好后，捞出摊凉。
1、传统的粽子是用糯米和肥肉造做的，但是糯米性稀薄、不容易消化，关于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，并且肥肉不管怎么说都比力油腻。
2、西米清香、软糯，次要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的成效。在端午时节的时候胃不太好的人就能够安心和家人安心的一路吃粽子，而若是是本身脱手造做的话还能够按照小我口味随时接纳本身喜好的馅。
