天然蜂蜜保量期为18到24个月。但蜂蜜的保留时间与保留办法亲近相关,保留适当的蜂蜜放置良多年都不会变量。蜂蜜容易吸水,因而保留时应密封放于阴凉枯燥处。蜂蜜呈弱酸性,会与金属发作反响。因而贮存的容器应利用非金属成品。蜂蜜外表上呈现一层气泡且伴随味道上的变革,则申明已经变量。变量的蜂蜜味道发酸,且伴随发酵的味道。变量蜂蜜不克不及食用,但轻细变量的蜂蜜可用于酿酒、加水浓缩或浇花,严峻变量的蜂蜜则应尽快扔掉。
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