1、鸡胸肉洗清洁，斜刀切成筷子粗细般的长条。
2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌造20分钟以上。
3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。
4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最初放入面包糠中滚一圈。
5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，曲到鸡柳放满锅了开中大火。
无骨鸡柳简介：
无骨鸡柳是一种接纳鲜鸡胸肉为原料，颠末腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食物。能够在超市、快餐连 锁店、水产批发市场等销售。按照消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时接纳170℃的油温油炸2-3分钟即可。
因为其食用便利，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，十分甘旨，可做早点、快餐利用，所以不断遭到消费者的喜欢。无骨鸡柳做为鸡肉的深加工产物，具有加工便利，设备投资少；保量期长，低温冷藏可达12个月；进步鸡肉的附加值10-40%等长处。
